優都苑が誇る「ケアガーデン」では、今年ゆずが大豊作！！

冬至のゆず湯用のゆずを収穫しても、まだまだゆずが沢山残っているので、

ゆずジャム製作会社を入居者の方と立ち上げました！

数日前から、ゆずが沢山余っていることを伝えると、

「それならジャムを作りましょう」と提案が！

先日、ユニットDTとしてゆずジャムは一度作っていましたが、今回は

ユニットを超えて、２階、3階で分け、それぞれやってくださる人を募んで

行いました！会社ですから、「社長」も決めました！

「どうぞ、どうぞ」と言われる方がいる中、「じゃぁ私が社長をやりましょう」と

言ってくださるご婦人がおり、お願いしました！

今回は２０～２５個のゆずを使い、

まずは切って、切って、中身を出して、種をくりぬいて、皮を刻んで刻んで。

「包丁は数年ぶりよ」と言っていた方も、包丁をもてば、ブランクを感じさせないほどの

包丁さばき！片麻痺がある方も器用に片手でやってくれました！

下処理を済ませた後は、お砂糖をいれてお鍋でグツグツ、時々かき混ぜながら、時間をかけてグツグツ！かき混ぜるとこもやってくれました！

出来上がりは、社長自ら商品を手にとても嬉しそうでした！

さて、この〇〇ジャム製作会社は、季節によって変わります！次回は、いちごかブルーベリーか。

乞うご期待です！